『嬰幼兒食譜』一招解決大小寶-改良版豬肉豆腐漢堡排(不需加粉)
小子到了手指食物的時期了
漢堡肉大概是繼珍珠丸子外我覺得很適合給小小孩的手指食物了吧
也同時補了懶人包裡的圖文
只是這次小小改良了一下，用攪拌後豆腐的黏、絞肉的筋性，
去取代太白粉或是玉米粉的純在，讓一切更天然些
順便一次解決大小寶的午茶點心
妮妮放學回來都會喊餓，離吃飯又有2個多小時
偶而我會給個紐西蘭天然水果條，有時候就給片漢堡肉
這樣不會太飽又能又個東西止餓
兩隻寶不同在於，妮妮的我會在煎的時候加幾滴醬油調味
小子是完全不調味，為了方便我是同時做好
冷凍，下鍋後再調味。才最簡單
因為要冷凍的關係，這次也沒有加蛋
冷凍後一次乾煎一塊。很方便
材料
1.有機豆腐…………………….半塊
2.豬絞肉(半肥瘦)………………200-300g
3.香菇……………………….1大朵
4.蔥……………………少許
5.紅蘿蔔………………….少許
1.將絞肉取1/3、豆腐、香菇、蔥、紅蘿蔔、香菇通通放入切碎盒
絞肉先取1/3即可，以免無法蓋盒，
在切碎的同時順便利用高轉速去攪拌
家裡如果沒有切碎盒的，可以切細碎後再用調理機或果汁機打勻
同時也把絞肉的筋黏性打出些，也把豆腐打到綢
2.將剩於的絞肉混進step1裡，並抓捏攪拌混合均勻
3.依照適齡塑成球型放入保鮮盒，準備冷凍
下面小的是小子的，
上面大顆的是妮妮的
大約是2倍大左右
4.取平底鍋熱鍋後加入倒入一滴點許酪梨油
5.放入一球
6.乾煎的同時順便壓平一下，會更紮實
(大寶的要加醬油也可以再此步驟加入)
7.乾煎至兩面金黃熟透即可
起鍋
有時候小子下午睡醒餓了
到晚餐前我也會直接給一片
跟姊姊一起，一人一片
抓著吃，也蠻適合的
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